Essensqualität

Natürlich gut essen – der beste Weg zu Wohlbefinden

Tägliche Mahlzeiten sind für sie nicht nur eine Notwendigkeit, sondern ein essenzielles Element, das sich sowohl auf die physische als auch mentale Verfassung auswirkt.

Die hohe Relevanz gesunder Ernährung spiegelt sich in den Ansprüchen unserer Bewohner an die Qualität und Vielfalt der Speisen wider. Wir sind uns bewusst, dass die Wahl dessen, was auf ihrem Teller landet, einen unmittelbaren Einfluss auf ihre körperliche Fitness und geistige Gesundheit hat. Deswegen setzten sich unsere engagierten Köche täglich dafür ein, frische und ausgewogene Mahlzeiten für die Bewohner in unserer Einrichtung zu zaubern.

Thomas Rellig ist ausgebildeter Koch und Hotelfachmann. Er kommt vom Cateringhaus Göttingen Böning-Schaumberg, wo er neun Jahre und zuletzt als stellvertretender Küchenchef unter Vertrag war. Zusammen mit seinem Team begeistert der 33-Jährige die Bewohner der Häuser Mühlengrund und Weitblick mit einer abwechslungsreichen saisonalen und regionalen Frische-Küche. Immer dabei: Vegetarische sowie diätische Speisen wie beispielsweise cholesterinarm, diabetisch, salzreduziert oder auch glutenfrei.

Thomas Rellig, Küchenchef

Beispielspeiseplan

Bei uns ist Platz für individuelle Essensvorlieben

Was auf den Teller kommt, muss in erster Linie schmecken, aber auch gesund sein. Deswegen sind unsere Köche in enger Abstimmung mit den Angehörigen, dem Bewohnerbeirat und dem sozialen Dienst, etwa um individuelle Wünsche und unterschiedliche Ernährungsweisen zu berücksichtigen. Die Wünsche und Besonderheiten werden dann auf den jeweiligen Speiseplänen vermerkt.